日前,為期三天的2015(貴陽)比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽圓滿閉幕。作為全球三大酒類賽事之一,本屆大獎賽不僅吸引來自全球43個國家和地區1397款酒品參賽,創下歷屆參賽酒品數量的新紀錄,更令行業內外關注的是以往被列為雜項的中國白酒也作為獨立酒種參與評審。這一改變對中國白酒而言,無疑有著極其重大的意義。

  比利時布魯塞爾國際酒類大獎賽,由“世界葡萄酒記者和專欄作家聯盟”主席路易斯·哈弗先生正式創辦于1994年,此后每年舉辦一次,迄今為止,已與巴黎農產品大獎賽、倫敦國際葡萄酒暨烈酒大賽并稱為全球三大酒類賽事,對消費市場影響力非常大,被譽為"酒中奧斯卡"和"烈酒奧運會"。
  作為世界六大蒸餾酒之一,中國白酒雖然憑借源遠流長的文化底蘊一直頗有聲名,但受限于在國際標準、品質分級和品牌認證上缺乏世界級第三方認證機構的公認,始終未能像白蘭地、威士忌、伏特加等其它烈酒一樣在世界范圍內獲得廣泛認同,這一點從歷屆布魯塞爾國際酒類大獎賽長期將中國白酒列入雜項便已不言而喻。
  不過,本屆布魯塞爾國際酒類大獎賽為中國白酒走向世界提供了一次難得的契機——在先后選擇了里斯本、馬斯特里赫、波爾多、巴倫里亞、西西里、盧森堡、雷斯和布加提斯拉法等世界著名“酒都”作為大賽舉辦地后,今年移師我國的“酒都”貴陽,并在賽中增加中國白酒板塊,根據中國白酒釀造工藝量身定制評審規則。
  對中國白酒而言,這顯然是一次從場外參觀進入場內參賽的直觀改變,將有助于全世界正面、全面地了解中國的白酒和中國的文化,同時也有助于為未來進入國際市場時提供一道國際通行的認證,通過海外市場消化過剩產能,帶來發展新契機,推動中國白酒產業健康轉型。

  眾所周知,任何獎項的設立,都是為了通過一次次的激勵讓與之相關的從屬者變得越來越好。因此,中國白酒能夠在一項世界最知名的酒類大獎賽中,從被列為雜項到正式作為獨立酒種參賽,對目前處于調整階段的白酒行業而言,必將起到提升行業整體信心的作用。
  據有關研究人士分析認為,自2012年國家宏觀經濟調整、三公消費“限酒令”等因素致使我國白酒行業遭遇“最冷寒冬”以來,在經歷了差不多三年的銷售低迷、減產與降價之后,三公消費“限酒令”對于高端白酒需求的抑制已瀕臨觸底,消費也回歸理性。

  進入2015年后,我國白酒行業的初步轉機終于得見端倪——首先,隨著商務消費和個人消費在一定程度上逐漸彌補了三公消費“限酒令”帶來的空缺,整個行業呈現出量價齊升的態勢;其次,白酒的庫存得到較好控制;最后,今年是白酒行業的業績反轉年,繼一季報的業績整體實現增長后,在年中已公布業績的白酒股中,大部分白酒企業仍延續了一季報增長的態勢,而且以貴州茅臺相較去年同期的業績表現來看,高端白酒也開始出現回暖跡象。
  常言道:“錦上添花易,雪中送炭難。”在中國白酒走出困境的關鍵拐點終于初見端倪時,能夠在家門口舉辦一次國際烈性酒大賽并真正參與到國際競技中去,其作用無異于“雪中送炭”,是對中國白酒行業的一次重大激勵。

  喝酒需要理由嗎?某機構曾經調查消費者通常會在什么情況下喝白酒,結果顯示:社交場合應酬占了40%,22%為助興,13%是習慣,養生保健、御寒等占到20%,還有近5%只為消愁解悶。從這組調查中,不難發現在我國白酒的消費動機中,社交場合消費和助興的占比達到了62%,也應了我國對“無酒不成席”的傳統意識,白酒是十分典型的社交性消費。
  但是,當現代人的人際交往方式變得愈發多元,茶樓、咖啡館,甚至桑拿室等等,在這些人際交往的情景中,白酒幾乎沒有被消費的可能;當酒的品類不斷被豐富,啤酒、葡萄酒、果酒等紛紛搶占市場配額。這時候,飲用方式相對單一的中國白酒自然也要適時改變這一狀況,從“嗜好型飲品”向“舒適型飲品”轉變。

  因此,本屆比利時布魯塞爾國際酒類大獎賽之于中國白酒,除了令中國白酒能夠再次進入國際賽場參與競技之外,學習也是一個非常重要的主題。作為本屆大獎賽的評委就曾直接做出賽后總結:“本次國際化賽事將加速食品感官科學在中國白酒中的應用,促進白酒評價體系的建設。另外,賽事也為中國白酒飲用方式的多樣化做了很好的案例,將促進白酒飲用方式更多元化。”

  冬天總要過去,春天即將來臨。在經過數年的深度調整與這一次的國際賽場競技,中國白酒將進一步加快革新腳步,迅速迎來復蘇。在未來成功搭建國際市場的溝通平臺之后,廣闊前景將更加倍受行業內外的關注。

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